Restauration – Melun
Depuis la fermeture de notre restaurant, nous travaillons en collaboration avec un traiteur extérieur qui saura vous satisfaire par le choix et la qualité de ses prestations.
Restauration / petit-déjeuner
Pour les personnes logeant au Grand Monarque, un petit-déjeuner buffet, en libre-service, est proposé tous les jours de la semaine pour vous permettre de bien commencer votre journée. Il est servi dans la belle salle du restaurant disposant d’une vue imprenable sur notre parc boisé.
Les horaires du petit-déjeuner :
Lundi au vendredi : 6h30 - 9h30
Samedi et dimanche : 6h30 - 10h30
Restauration pour groupes
Notre traiteur intervient sur place pour toute réservation de groupe à partir de 20 personnes, il vous propose : menus pour séminaires/réunions de travail ; menus pour mariage, anniversaire, repas en famille ou entre amis ; cocktail déjeunatoire/dînatoire ; buffet chaud/froid….
Pour les groupes de moins de 20 personnes (séminaires/réunions), nous vous proposons des plateaux-repas, préparés le jour même à base de produits frais, de saison et qui sont servis dans des bocaux en verre réutilisables (sans plastique, ni carton).
Pour connaître les formules, nous vous invitons à consulter les fichiers joints et ensuite de prendre contact avec nous, par téléphone ou par mail, de préférence, à l’adresse suivante : legrandmonarquemelun@gmail.com
Votre mariage
Notre cadre
Dans un écrin de verdure, notre site vous offre intimité et tranquillité pour que vous puissiez partager un moment unique avec vos proches. Vous souhaitez organiser votre vin d’honneur sur notre terrasse extérieure pendant les beaux jours ou une cérémonie laïque dans notre parc.
En collaboration avec notre traiteur ou le vôtre, nous organisons sur demande votre cérémonie de A à Z, jusqu’à 100 personnes assises.
Ouvert toute l’année, nous savons que votre projet est unique. C’est pourquoi vous n’aurez qu’un seul et unique interlocuteur, entouré d’une équipe de professionnels pour le succès et la réussite du plus beau jour de votre vie !
Nos salons
| Nos salons | Surface m² | Cocktail (Capacité) | Banquet (Capacité) | Piste de danse |
| Milly (1) | 42 m² | - | - | Non |
| Barbizon (2) | 36 m² | - | - | Non |
| Nemours (3) | 52 m² | 20 à 30 | 20 à 50 | Non |
| Vaux-le-Vicomte (4) | 45 m² | 20 à 30 | 20 à 30 | Non |
| Fontainebleau (1+2+3+4) | 175 m² | 50 à 150 | 50 à 100 | Non |
Notre offre d'hébergement
Utilisé en chambre simple ou en occupation double, vous pourrez, ainsi que vos invités, disposer de nos 50 chambres à des tarifs préférentiels selon nos disponibilités.
Sur réservation, vous pourrez déguster avec vos proches, un petit déjeuner sous forme de buffet en libre-service ou un brunch pour prolonger ce jour de fête.
Un parking gratuit et privé de 120 places est également à votre disposition.
Menu « Gourmandise »
Formule tout compris : pain, service, vaisselle, nappage et café compris
Déroulement de votre soirée
- 18h : début du cocktail
- 20h : les invités passent à table. Les animations avec votre DJ sont à prévoir par vous.
- 00h : pièce montée et buffet de desserts
- 00h30 : début de la soirée dansante
- 00h30 et 2h : débarrassage, rangement et remise en état de l'office traiteur
- 2h : Départ du traiteur
Votre repas : identique à tous les convives
Entrée froide
- Assiette Gersoise : Rillettes de canard et confiture d’oignons, Foie gras mi-cuit aux cinq épices, magret de canard confit
Ou - Mille-feuille de Foie Gras et sa poire pochée
Ou - Salade périgourdine : Mesclun, copeaux de foie gras au Sauternes, gésiers de volaille confit, magret de canard confit
Ou - Salade Océane : Cœur de laitue, crevette, saumon fumé, œuf poché, endive carmine, sauce américaine
Ou - Aumônière de saumon fumé, asperge fraîche et crème de chèvre aux fines herbes
Ou - Ying et Yang de saumon en papillote au parfum d’évasion
Cocktail 10 pièces
Boisson cocktail soupe champenoise ou le cocktail de votre choix et soft compris.
- Assortiment de toasts : 1 Saumon fumé, 1 jambon du pays
- Préparation en mini brochettes : 1 Pomme confite et crottin de Chavignol, 1 tomate cerise et boule de mozzarella au pesto
- Préparation en cuillère : 1 crème d’asperge verte et magret fumé, 1 Saumon fumé à l’huile de pépins de raisins sur une crème citronnée
- Assortiment de feuilletés : 1 mini feuilleté, 1 mini burger
- Préparation en verrine : 1 tartare de tomate et chèvre frais, 1 guacamole, crevette et ses micro végétaux
Votre repas : identique à tous les convives
Plats
- Souris d’agneau braisé au romarin, gratin dauphinois et fagot de carottes
Ou - Cuisse de canard confite, Gratin de pommes fondantes et courgettes et son petit fagot d’haricots verts
Ou - Pavé de rumsteck façon Dionysos pressé de purée aux cèpes et brunoise de légumes sur fond d’artichaut
Ou - Bouchon de volaille sur sa fricassée de légumes de saison aux herbes de nos jardins
Ou - Dos de cabillaud en croûte de parmesan, risotto aux champignons et flan de courgette à l’ail des ours
Fromage
- Duo de fromages au choix Brie, emmental, chèvre, bleu, jeunes pousses d’épinard et pignons
Dessert
- Pièce montée deux choux ou macaron par personne
Ou - Buffet de desserts
Boisson pour repas (en supplément)
- Eaux minérales : plate et gazeuse
- Vin blanc ou Vin rouge : ¼ de vin par personne
- Café
Menu « Friandises »
Formule tout compris : pain, service, vaisselle, nappage et café compris
Déroulement de votre soirée
- 18h : début du cocktail
- 20h : les invités passent à table. Les animations avec votre DJ sont à prévoir par vous.
- 00h : pièce montée et buffet de desserts
- 00h30 : début de la soirée dansante
- 00h30 et 2h : débarrassage, rangement et remise en état de l'office traiteur
- 2h : Départ du traiteur
Cocktail 9 pièces
Boisson cocktail soupe champenoise ou le cocktail de votre choix et soft compris.
- Préparation en mini brochettes : 1 tomate cerise et boule de mozzarella au pesto, Triptyque de raisin, viande des grisons et chèvre frais
- Préparation en cuillère : 1 crème d’asperge verte et magret fumé, 1 tartare de saumon sur une crème citronnée
- Assortiment de feuilletés : mini hamburger
- Préparation en verrine : Brunoise de Concombre et de Feta marinée à la Provençale, Tartare de Tomates et de Mozzarella marinée à l'huile d’olive
- Les Petits Plats en Porcelaine : Carpaccio de bœuf au basilic et copeaux de parmesan, Crème d'Avocat et sa Crevette au Paprika
Ateliers culinaires : Nos ateliers show cooking
Notre plancha version terre (3 cuissons au choix)
- Puntas de Lomo
- Cuisses de caille au piment d’Espelette
- Rumsteack sauce du chef
- Poire de Bœuf
- Magret de canard au miel, l’inspiration du moment
Notre plancha version mer (3 cuissons au choix)
- Saint-Jacques au beurre de cacao
- Gambas entières, Petites seiches à l’ail et au persil
- Brochettes d’espadon mariné
- Joues de Bar marinées
- Bonite au Soja et Sésame
Votre repas : identique à tous les convives
Entrée froide
- Jardin suspendu de saumon et Saint-Jacques Vinaigrette de Wasabi Bocal de brouillade d’œuf au saumon et crevettes, Mini-crêpe au saumon fumé et Cream cheese
Ou - Déclinaison de foie gras autour de sa briochette et son confit de figues
Ou - Brochette de noix de St-Jacques, cannellonis de cèleri-rave aux épinards et truffe
Trou normand - Plats
- Magret de canette sauce miel et gingembre, brochette de rate sur tige de romarin, tagliatelle de légumes
Ou - Tournedos de bœuf au vin de St-Chinan, échalote confite et galette de pommes de terre aux éclats de morilles, dariole de cèleri et carottes au cumin
Ou - Tournedos de canard juste sauté, Sauce aux parfums des sous-bois Pommes confites aux éclats d’olives, fagot de haricots verts
Ou - Filet mignon de porc en habit de lard fumé, farci au Cantal, sauce aux figues moelleuses, Pomme de terre Arly, petits légumes à la coriandre
Ou - Fondant de pintadeau soufflé au croustillant de sésame, sauce aux morilles, gratin de pommes de terre et tomate rôtie aux herbes
Votre repas : identique à tous les convives
Fromage
- Duo de fromages au choix Brie, emmental, chèvre, bleu, jeunes pousse d’épinard et pignons
Dessert
- Pièce montée chou ou macaron 3 par personne et 3 mignardises
Ou - Buffet de dessert et 3 mignardises
Ou - Wedding cake et 3 mignardises
Boisson pour repas (en supplément)
- Eaux minérales : plate et gazeuse
- Vin blanc ou Vin rouge : ¼ de vin par personne
- Café
Menu « Enfant » : de 3 à 11 ans
Formule tout compris : pain, service, vaisselle et nappage
Apéritif
Boisson comprise coca-cola, jus de fruit, eau plate
Mini pizza / Sucette de saucisson / Brochette emmental jambon / Brochette de bonbon / Mini feuilletés. Coca-cola, jus de fruits, eau plate, eau gazeuse
Menu - Entrée
- Assiette de charcuterie
- Assiette de crudités
- Assiette de saumon fumé
Plat
- Aiguillette de poulet pané maison, pâtes multicolores
- Poulet rôti, pommes de terre sautées
- Blanc de volaille, gratin de macaronis
Yaourt ou Kiri
Dessert
- Moelleux au chocolat
- Mousse au chocolat
Brunch Complet
Formule tout compris : pain, service, vaisselle et nappage
Partie Sucrée
OPTION : Possibilité de formule uniquement avec la partie salée
- Viennoiserie pain au chocolat, croissant
- Crêpe maison Laitage (yaourt, fromage blanc, faisselle avec de la ciboulette)
- Confiture, Nutella, crème de marron, sirop d’érable
- Boisson : Café, thé, chocolat, jus d’orange
Partie Salée
- Cascade de charcuterie (jambon blanc, rosette, jambon vendéen, salami)
- Salade piémontaise
- Salade niçoise
- Tarte à la tomate mozzarella
- Viande froide rosbif, rôti de porc
- Œuf poché sur toast
- Crudité de saison
- Mini sandwich (poulet, curry, salade) (thon, mayonnaise, salade)
- Plateau de fromages
- Salade de fruits maison à la badiane
- Boisson : Eau plate, eau gazeuse
Votre repas événement
Notre cadre
Dans un écrin de verdure, notre site vous offre intimité et tranquillité pour que vous puissiez partager un moment unique avec vos proches. En collaboration avec notre traiteur ou le vôtre, nous organisons sur demande votre anniversaire, un baptême, un repas entre amis ou en famille.
Ouvert toute l’année, nous savons que votre projet est unique. C’est pourquoi vous n’aurez qu’un seul et unique interlocuteur, entouré d’une équipe de professionnels pour le succès et la réussite de cet événement !
Nos salons
| Nos salons | Surface m² | Cocktail (Capacité) | Banquet (Capacité) | Piste de danse |
| Milly (1) | 42 m² | - | - | Non |
| Barbizon (2) | 36 m² | - | - | Non |
| Nemours (3) | 52 m² | 20 à 30 | 20 à 50 | Non |
| Vaux-le-Vicomte (4) | 45 m² | 20 à 30 | 20 à 30 | Non |
| Fontainebleau (1+2+3+4) | 175 m² | 50 à 150 | 50 à 100 | Non |
Notre offre d'hébergement
Utilisé en chambre simple ou en occupation double, vous pourrez, ainsi que vos invités, disposer de nos 50 chambres à des tarifs préférentiels selon nos disponibilités.
Sur réservation, vous pourrez déguster avec vos proches, un petit déjeuner sous forme de buffet en libre-service de 6 h 30 à 10 h 30 pendant le weekend.
Un parking gratuit et privé de 120 places est également à votre disposition.
Menu « Saveurs d’Autrefois »
Formule tout compris : pain, service, vaisselle et nappage compris
Votre repas : identique à tous les convives
Entrée froide
- Foie Gras glacé à la pomme verte
Ou - Aumônière de saumon fumé à la crème de chèvre
Plats
- Magret de Canard, sauce Foie Gras, Pommes Anna
Ou - Médaillon de Lotte en croûte de chorizo, épinards sautés et crème de crustacés
Fromage
- Duo de fromages sur jeunes pousses
Dessert
- Dôme Royal au chocolat (part individuelle)
Ou - Déclinaison gourmande (part individuelle)
Ou - Gâteau anniversaire possible sur demande (ex : fraisier, Opéra, Forêt Noire…)
Boisson pour repas (en supplément)
- Eau plate, eau gazeuse
- Vin blanc ou rosé ou Vin rouge : ¼ de vin par personne (1 bouteille pour 3 personnes)
- Café ou thé ou tisane
Menu « De Gala »
Formule tout compris : pain, service, vaisselle et nappage compris
Votre repas : identique à tous les convives
Cocktail à déterminer ou Sangria Blanche
6 pièces cocktail par personne
Entrée froide
- Déclinaison de Foie Gras
Ou - Brochette de St-Jacques / Gambas avec fondue de poireaux et crème chorizo
Plats
- Tournedos de Filet de Bœuf, sauce morilles, purée de Fèves
Ou - Filet de Bar, purée de Butternut, sauce vierge
Fromage
- Plateau de fromages
Dessert
- Sablé Breton pistache (part individuelle)
Ou - Macaron mascarpone, Fruits Rouges gourmands (part individuelle)
Ou - Gâteau anniversaire possible sur demande (ex : fraisier, Opéra, Forêt Noire…)
Boisson pour repas (en supplément)
- Eau plate, eau gazeuse
- Vin blanc ou rosé ou Vin rouge : ¼ de vin par personne (1 bouteille pour 3 personnes)
- Café ou thé ou tisane
Menu « Enfant » : de 3 à 11 ans
Formule tout compris : pain, service, vaisselle et nappage
Votre repas : identique à tous les convives
Entrée
- Assiette de charcuterie
Ou - Assiette de crudités
Ou - Assiette de saumon fumé
Plats
- Aiguillette de poulet pané maison, pâtes multicolores
Ou - Poulet rôti, pommes de terre sautées
Ou - Blanc de volaille, gratin de macaronis
Yaourt ou Kiri
Dessert
- Moelleux au chocolat
Ou - Mousse au chocolat
Boisson comprise coca-cola, jus de fruit, eau plate
Nos Buffets : à partir de 30 personnes
Formule tout compris : pain, service, vaisselle et nappage
Boisson pour repas (en supplément)
- Eau plate, eau gazeuse
- Vin blanc ou Vin rouge : 1/4 de vin/personne (1 bouteille pour 3 personnes)
- Café ou thé ou tisane
Buffet du Moment : servi froid
- Salade grecque
- Melon (en saison) ou charcuterie
- Taboulé de Quinoa
- Dos de Cabillaud
- Rôti de Bœuf au thym
- 2 garnitures : haricots verts et salade verte
- Tarte aux fruits
- Fromage blanc au sucre
Buffet Fermier : servi froid ou chaud
- Mille-feuille tomates & mozzarella
- Penne à l’italienne
- Charcuterie
- Salade d’endives, pommes vertes et noix
- Poulet rôti
- Saumon
- 2 garnitures : haricots verts et salade verte
- Crousti Chocolat
- Salade de fruits
Vos besoins en Réunion – Séminaires - Location
Notre cadre
Dans un écrin de verdure, notre site vous offre calme et sérénité, propice à la concentration et au travail en équipe. Du simple petit-déjeuner d'affaires au cocktail d'entreprises en passant par une journée d'étude, nous organisons vos événements sur mesure et au plus proche de vos envies.
Nos 5 salles modulables et spacieuses, pouvant accueillir de 2 à 100 personnes, bénéficient toutes d'un cadre exceptionnel grâce à un éclairage naturel ainsi qu'un équipement complet : vidéoprojecteur, écran, paperboard, nombreux branchements PC, ainsi qu’un accès WIFI (fibre optique) gratuit et illimité qui vous assurera une communication optimale avec vos collaborateurs.
En collaboration avec notre traiteur, nous organisons vos repas d’affaires jusqu’à 100 personnes assises ou en cocktail debout. Ouvert toute l’année, faites-nous part de vos dates et exigences, nous nous occupons du reste avec un seul et unique interlocuteur.
Nos salons
| Nos salons | Surface m² | U (Capacité) |
Théâtre (Capacité) |
Table fermée (Capacité) |
Cocktail debout (Capacité) |
Banquet (Capacité) |
| Milly (1) | 42 m² | 4 à 15 | 8 à 20 | 4 à 15 | 20 | 16 |
| Barbizon (2) | 36 m² | 4 à 12 | 8 à 15 | 4 à 12 | Non disponible | Non disponible |
| Nemours (3) | 52 m² | 10 à 18 | 10 à 40 | 10 à 18 | 20 à 40 | 24 |
| Vaux-le-Vicomte (4) | 45 m² | 8 à 16 | 10 à 30 | 8 à 16 | 20 à 30 | 24 |
| Fontainebleau (1+2+3+4) | 175 m² | Non disponible | 50 à 100 | Non disponible | 80 à 150 | 50 à 100 |
Notre offre d'hébergement
Disposant d'une vue imprenable sur notre parc boisé, nos 50 chambres, occupation simple ou double, possèdent toutes un balcon individuel, WIFI illimité et gratuit, coffre-fort, plateau de courtoisie, climatisation, literie confortable et bien d'autres petits plus.
Un parking gratuit et privé de 120 places est également à votre disposition.
Nos Formules
Journée d'étude :
Inclus : café d'accueil, 2 pauses dans la journée, un déjeuner (menu « Mystère »), location de la salle toute la journée, paperboard, écran, vidéoprojecteur. À partir de 10 personnes.
Séminaire résidentiel :
Inclus : Café d’accueil, 2 pauses dans la journée, un déjeuner et un repas du soir (menu « Mystère »), chambre simple avec petit déjeuner, location de la salle pendant votre séminaire, matériels paperboard, écran et vidéoprojecteur. À partir de 10 personnes.
À la Carte : selon vos envies et vos besoins
Matériel sur demande : sonorisation avec micro sans fil, service de photocopies…
Nos Menus
Choisissez votre menu à raison d’une entrée, d’un plat et d’un dessert pour l’ensemble du groupe. Le choix devra nous être transmis au maximum 15 jours avant la date de la prestation ainsi que toutes allergies ou toutes régimes alimentaires.
Compris dans les menus : Eau de source (plate et gazeuse), café
Menu « Mystère » : inclus dans nos formules
Entrée au choix
- Salade Folle : Gésiers de volaille, croûtons de pain, émincé poulet rôti, œuf et tomates
Ou - Assiette de Charcuterie
Ou - Méli-mélo de crudités aux agrumes et blanc de volaille
Plat au choix
- Suprême de volaille Forestière, Riz
Ou - Confit de Canard, gratin Dauphinois
Ou - Poisson du Marché au beurre blanc, bouquetière de légumes
Dessert au choix
- Tartelette fine aux pommes
Ou - Entremets 3 chocolats, crème anglaise
Ou - Bavarois Fruits Rouges
Menu « Bien-Être » : (non inclus dans nos formules)
Entrée au choix
- Chiffonnade de jambon et ses condiments Ou Melon selon la saison
Ou - Duo de Tartare de saumon
Ou - Pamplemousse cocktail
Plat au choix
- Dos de Cabillaud, huile vierge et pomme vapeur
Ou - Cœur de quasi de veau, purée de vitelotte
Ou - Rôti de Bœuf au thym, sauce béarnaise et pommes de terre grenailles
Dessert au choix
- Tarte croustillante aux pommes, glace vanille
Ou - Tiramisu de fruits rouges
Ou - Entremets exotique, sorbet Mangue
Forfait Alcool (en option)
- ¼ de vin par personne, rouge ou blanc ou rosé
Formules buffet
- Servis à partir de 30 personnes
- À partir de 38 € / personne
- Chaud ou froid
- Sur demande
Cocktail Dînatoire
- Servi sur une base de 30 personnes
- À partir de 55 € / personne
- 26 pièces ou 34 pièces par personne
- Sur demande
Plateau repas chaud ou froid
- À partir de 26 € par personne. Sur demande.